Τα ζάχαρα του
μελιού είναι απλά, απορροφώνται αμέσως, γι’ αυτό και το μέλι είναι μια
γρήγορη πηγή ενέργειας για τον οργανισμό, για τους αθλητές, τα παιδιά,
τις εγκύους, τους αρρώστους και για κάθε ταλαιπωρημένο οργανισμό.
Το μέλι έχει
ανόργανα στοιχεία γνωστά σαν ιχνοστοιχεία, τα οποία παίζουν σπουδαίο
ρόλο στον μεταβολισμό και τη θρέψη, είναι συστατικά του σκελετού και των
κυττάρων, συμμετέχουν σε διάφορα ενζυμικά συστήματα, και τέλος
ρυθμίζουν την οξύτητα του στομάχου.
Η συγκέντρωση
των βιταμινών που έχει το μέλι δεν είναι αρκετή για τις ημερήσιες
ανάγκες μας, βοηθούν όμως για την απορρόφηση των ζαχάρων.
Το μέλι έχει αντισηπτικές ιδιότητες, είναι τονωτικό, αυξάνει το ρυθμό λειτουργίας της καρδιάς, μειώνει προβλήματα έλκους στο στομάχι και γενικά συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.
Η κατανάλωση
μελιού βοηθά στη γρηγορότερη αποκατάσταση της υγείας σε περιπτώσεις
αναιμίας, λόγω του σιδήρου που περιέχει. Το μέλι βοηθά σημαντικά στο
ταχύτερο μεταβολισμό του οινοπνεύματος με αποτέλεσμα να απαλλάσσεται
κανείς γρηγορότερα από την κατάσταση μέθης. Το μέλι έχει υψηλή
περιεκτικότητα σε χολίνη που βοηθά ιδιαίτερα άτομα που λόγω καθιστικής
εργασίας υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Το μέλι έχει αντιμικροβιακή δράση
και εμποδίζει την ανάπτυξη των βακτηρίων και άλλων παθογόνων οργανισμών.
Είναι χρήσιμο για την επούλωση και τον καθαρισμό ή την απολύμανση
πληγών.
Γιατί Μέλι και όχι Ζάχαρη;
Υπάρχουν
δεκάδες βιβλία γραμμένα για το μέλι, που εξυμνούν το θαυμάσιο αυτό
προϊόν της φύσης. Για το μέλι δεν έχει γραφτεί τίποτα εναντίον. Αντίθετα
η ζάχαρη έχει κατηγορηθεί για πληθώρα παρενεργειών στον άνθρωπο. Το
υψηλό επίπεδο χοληστερίνης, οι πονοκέφαλοι, η κούραση, η ερεθιστικότητα,
η δυσκοιλιότητα αποδίδονται κατά ένα μεγάλο μέρος στη ζάχαρη. Η ζάχαρη
είναι ένα βιομηχανοποιημένο προϊόν, αποτέλεσμα χημικής επεξεργασίας.
Αντίθετα το μέλι είναι ένα φυσικό, βιολογικό προϊόν κατευθείαν από τη
φύση και δεν επιδέχεται καμία επεξεργασία. Η ζάχαρη αποτελείται
αποκλειστικά από ζαχαρόλη ενώ το μέλι περιέχει τουλάχιστον 180
διαφορετικές ουσίες οι οποίες διασυνδέονται οργανικά με τέτοιον τρόπο
ώστε κανείς μέχρι τώρα δεν μπόρεσε να το φτιάξει τεχνητά, παρά τη γνωστή σύνθεση.